Bolting
Bolting टैग वाली 3 गाइड, शुरुआत से उन्नत देखभाल तक।
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मूली उगाना: भीड़भाड़ वाली जड़ें कभी मोटी क्यों नहीं होतीं
मूली को तेज़ और भरोसेमंद फसल के तौर पर बेचा जाता है, और तेज़ी सच है, लेकिन जो गाइड यहीं रुक जाती है वह उस एक कदम को छुपा देती है जो असल में तय करता है कि आपको खाने लायक जड़ें मिलेंगी या नहीं: छंटाई (थिनिंग)। भीड़भाड़ वाले पौधे पत्तियों में बढ़ते हैं, जड़ में नहीं, और यह बाद में ठीक नहीं होता। इसमें जोड़ें दूसरी ईमानदार सीमा (21°C से ऊपर पौधा मोटा होने की बजाय बोल्ट (फूल का डंठल) भेजता है, यह देखभाल की नहीं, समय की गलती है), और यहां जानें असल में नतीजा क्या तय करता है।
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नॉलखोल (गांठ गोभी): गांठ एक तना है, जड़ नहीं
नॉलखोल को जड़ वाली सब्ज़ियों के साथ रखा जाता है और उसी तरह उगाया जाता है, लेकिन इसका फूला हुआ खाने वाला हिस्सा एक तना है, जो पूरे समय मिट्टी की सतह से ऊपर ही रहता है। UMN Extension के अनुसार: इससे असल में क्या बदलता है, इसे कैसे लगाएं, यह कब बोल्ट करता है, और कैसे पता चले कि यह तैयार है, क्योंकि यहां देखने के लिए कोई जड़ का "कंधा" है ही नहीं।
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Broccoli: The Head Is a Flower, Not Produce Waiting to Ripen
A broccoli head isn't a vegetable holding steady until you get around to picking it. Per UMN Extension, it's a cluster of unopened flower buds, and once those buds start opening, the head is done, permanently, not just past its best. What that actually changes about when to cut it.
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